nine 2007-11-27 14:36
乾辣蝦米蘇冬
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/02/0127.jpg[/img]
材料
400 克(切花)蘇冬
1 條(剁碎)紅辣椒
3 條(剁碎)指天椒
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾
1 條(剁碎)香茅
100 克(浸軟、剁碎)蝦米
4 瓣(剁碎)蒜瓣
1 粒(切絲)大蔥
調味料(混合)
1 小匙咖哩粉
1 小匙魚露
1/2 小匙味精
1/2 小匙糖
1/2 小匙紹興酒
做法
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可.