nine 2007-11-27 14:42
桔汁香辣雞腿
[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2007/09/02/0090.jpg[/img]
材料
2 隻(去骨)雞腿
200 克粟粉
醬料(混合)
1/2 小匙(切碎)薑花
3 條(切碎) 紅辣椒
5 條(切碎) 指天椒
8 粒((擠汁)桔仔
4 大匙蠔油
4 大匙糖
3 大匙清水
醃料
1 粒(打散)雞蛋
1 大匙蠔油
1/2 大匙蛋黃粉
1/2 大匙粟粉
1/2 小匙味精
1/2 小匙鹽
1/2 小匙糖
做法
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。