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海鮮飯

[img]http://www.sinchew-i.com/images/photo/2005/10/28/0079.jpg[/img]

材料：

200克——飯
100克——馬絞魚、蝦
30克——蟹肉
1粒——中等的大蔥，切碎
1粒——蒜米，搗碎
1片——姜，搗碎
6克——蔥葉，切成蔥花
8毫升——油
3克——薯粉（加水拌勻）
2克——黑胡椒
5克——辣椒粉、鹽
2至3片——生菜
1片——紫菜，切成段
半小段——紅蘿卜
125毫升——水

煮法：

1. 用辣椒粉和鹽腌魚和蝦10分鐘。

2. 鍋裡燒熱後放油，下大蔥、姜、蒜米和蔥葉爆香，放入所有海鮮，攪拌約1分鐘。

3. 放入適量的鹽、胡椒粉和薯粉水。

4. 加水，轉小火煮10分鐘後，盛起。

5. 白飯放在生菜上，並以紅蘿卜及紫菜裝飾即完成。