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銀耳沙律

主料：銀耳(干)(25克) 蘑菇(鮮蘑)(100克) 番茄(150克) 胡蘿蔔(100克) 生菜(500克)  
輔料：牛奶(30克)   
調料：色拉醬(200克)   
製作工藝
1. 銀耳清水浸1小時，撒成小朵，放落滾水中，煮約10分鐘，取出；
2. 蘑菇用水洗淨，控干水，切開邊；
3. 將甘筍（胡蘿蔔）去皮，洗淨切粒，放落滾水中燙約10分鐘，撈出滴乾水；
4. 番茄、生菜洗淨切粒備用；
5. 將銀耳、蘑菇、甘筍、番茄、生菜放一起煮熟，食時加入沙律醬，拌勻即可。

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