查看完整版本: [轉貼]順 德 桂 魚 卷

[轉貼]順 德 桂 魚 卷

[URL=http://allyoucanupload.webshots.com/v/2003323868085037333][IMG]http://aycu30.webshots.com/image/37949/2003323868085037333_rs.jpg[/IMG][/URL]


[size=4]材 料
桂 花 魚 1 條 、 冬 菇 2 隻 （ 切 條 ） 、 火 腿 絲 8 條 、 甘 筍 條 8 條 、 中 芹 1 條 、 油 少 許 、 蒸 魚 豉 油 2 湯 匙

桂 花 魚 醃 料 ： 油 2 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 生 粉 1/2 茶 匙

做 法

[URL=http://allyoucanupload.webshots.com/v/2003335586957280544][IMG]http://aycu05.webshots.com/image/38004/2003335586957280544_rs.jpg[/IMG][/URL]

1. 先 將 桂 花 魚 起 肉 切 片 ， 加 入 醃 料 拌 勻 備 用 ， 魚 骨 則 放 碟 上 。

2. 桂 花 魚 片 卷 入 冬 菇 條 、 火 腿 及 甘 筍 條 ， 再 用 已 搣 成 絲 的 中 芹 綁 好 放 上 碟 ， 連 魚 骨 以 大 火 蒸 約 8 分 鐘 。

3. 燒 熱 油 鑊 後 加 蒸 魚 豉 油 煮 熱 ， 淋 在 桂 花 魚 卷 上 即 成 。

貼 士
中 芹 先 浸 熱 水 ， 才 容 易 搣 成 絲 。

[/size]

thanks for sharing