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珊瑚菊花

主料：大白菜(白梗)(250克)  
輔料：山楂(100克)   
調料：冰糖(15克)   
製作工藝
1. 將大白菜幫去根部，洗淨，切成長方形，打上鳳尾刀，切成薄片，放入清水中浸泡30分鐘；
2. 山楂去籽、蒂、洗淨，下入開水鍋內熬至糊狀，撈去雜物，放入冰糖熬化，晾涼備用；
3. 將白菜撈出控水，放入盤中，淋上山楂汁即可。

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