net432 2007-12-16 10:29
波蘭風味蔬菜湯
【材 料】
紅蘿蔔 150公克
馬鈴薯 300公克
洋蔥 150公克
奶油 2大匙
雞高湯 1200㏄
豌豆仁 2大匙
小型義大利麵 1/2杯
巴西里末 少許
【調味料】
鹽 少許
胡椒粉 少許
【做 法】
(1)紅蘿蔔、馬鈴薯去皮洗淨後切成小丁狀，洋蔥也切丁狀備用。
(2)將鍋子預熱，用奶油炒香洋蔥丁，大約需時5分鐘，將洋蔥炒軟至變成褐色，再加入高湯煮15分鐘。
(3)放入豌豆仁及小型義大利麵，煮到麵熟軟即可盛入湯盤中。吃的時候，撒上巴西里末及少許的鹽、胡椒粉調味即可。