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客家鹹湯圓

材料 :
小湯圓2斤、香菇10朵、肉絲半斤、乾蝦仁一湯匙、紅蔥頭一湯匙、大蒜、蔥適量香菜少許、韭菜一小把

調味料:
沙拉油2匙、高湯1碗、鹽、胡椒、味精

烹調步驟:
1.先將肉絲爆香，撈起備用；同時滾水。
2.水滾後放入小湯圓，等浮起時撈起備用。
3.再將香菇、乾蝦仁、蒜、紅蔥頭依續入鍋拌炒。
4.最後加入肉絲、調味料、高湯以及湯圓。
5.起鍋前再放入少許的香菜就大功告成了。