nine 2007-12-18 10:13
聖誕節食譜~~辣味牛柳闊條麵
[img]http://hk.lkk.com/kitchen/xmas2007/image/recipe1012.jpg[/img]
材料:
牛肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切條]，綠皮小青瓜/胡瓜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切條]，甜椒 1 個 [切條]
意大利闊條麵 120 克 [4 安士/3 兩]，蒜蓉 1 湯匙
醃料:
舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1/2 茶匙
芡汁:
桂林辣椒醬 2 1/2 湯匙，水 2 湯匙
舊庄特級蠔油 1 湯匙，糖 1/2 茶匙
做法:
1. 將意大利闊條麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2. 牛肉與醃料拌勻。
3. 用2湯匙油爆香蒜蓉，下牛肉炒至9成熟，再加入小青瓜及甜椒炒1分鐘。
4. 拌入闊條麵及芡汁，炒勻至熱透。