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聖誕節食譜~~雜菌多士

[img]http://hk.lkk.com/kitchen/xmas2007/image/recipe2008.jpg[/img]

材料:

牛油 14 克 [0.5 安士], 拔蘭地 1 湯匙, 忌廉 100 毫升, 番荽碎 1 湯匙, 百里香碎 1 湯匙

麵包 4 片, 大蒜 120 克 [4安士/3 兩] [斜切片], 乾蔥 25 克 [1 安士] [切碎], 蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 新鮮冬菇 25 克 [1 安士] [切片], 秀珍菇 25 克 [1 安士] [切片]



調味料:

蒜蓉豆豉醬 1 湯匙
舊庄特級蠔油 2 湯匙


做法:

1. 煮溶牛油炒香大蒜及乾蔥，加雜菌炒勻，灒拔蘭地。
2. 下調味料炒勻後，逐少加忌廉，最後加番荽及百里香拌勻。
3. 烘香麵包成多士，把雜菌伴碟即可享用。