nine 2007-12-18 10:56
聖誕節食譜~~雜錦XO壽司
[img]http://hk.lkk.com/kitchen/xmas2004/images/868.jpg[/img]
材料:
壽司米 2 杯 [洗淨、浸透及瀝乾]，壽司紫菜 5 張 [約 20 厘米 X 20 厘米]，長條吞拿魚肉[金槍魚] 3 條，長條燒鰻魚肉 3 條，長條日式醃蘿蔔 2 條，長條青瓜肉 2 條 [全部約20厘米長]
XO醬 10 滿湯匙
調味料:
調味白醋 4 湯匙，糖 4 湯匙及鹽 1/2 茶匙 或 壽司醋 4 湯匙
做法:
1. 將水加入壽司米中煮成壽司飯；調味料煮至熱透，拌入熱壽司飯中。
2. 壽司飯分成5份，壽司紫菜放在竹蓆上，把1份壽司飯鋪平在紫菜上，頭尾約留1厘米的空位，將其中2種的餡料及2滿湯匙李錦記XO醬[排成 長條形]放在飯的中央。
3. 利用竹蓆的幫助，向前捲起成壽司，輕輕壓實成形；重覆以上步驟做成 5條壽司卷，切成等份，即可享用。
[color=Orange]註：可用三文魚柳、煎蛋、蟹柳及魷魚等做成各款美味之雜錦XO壽司。[/color]