nine 2007-12-21 00:41
圣诞蛋糕圈
蛋糕胚材料：
黄油40克/植物油脂40克/砂糖75克/鸡蛋2个/面粉75克/玉米淀粉15克/可可粉15克/发泡粉三分之一小勺/牛奶25cc/另外模子用黄油和强力粉少许。
糖浆材料：
水15cc/砂糖5克/白兰地二分之一大勺。
咖啡浇糖材料：
粉砂糖50克/速溶咖啡二分之一大勺/开水1大勺。
装饰用材料：
什锦坚果仁，樱桃
做法：
1.黄油，植物油脂，鸡蛋都放在室内恢复常温。
2.蛋糕模子里涂上一层黄油，然后均匀的撒上一层强力粉，放入冰箱冷藏待用。
3.烤箱设定160度温度预热
4.容器内放入黄油和植物油脂用搅拌器打匀后，分几次将砂糖加入，并且不停的打发
5.在别的容器内将鸡蛋打散，然后分几次加入，搅拌均匀。
6.将面粉，玉米淀粉，泡打粉，可可粉放在一起过筛三次后，倒入刚才的容器内，稍稍搅拌后，加入牛奶，然后用力搅拌均匀，最后倒入蛋糕模子内，放入烤箱，用160度的温度烤40分钟左右即可。
糖浆做法：
锅内放入水和砂糖等完全融化了，就静置冷却后，加入白兰地。
咖啡浇糖做法：速溶咖啡用开水融化，静置冷却，容器内加入粉砂糖然后倒入咖啡液，搅拌成膏状，将容器放入另一个大的装有热水的容器内，使其温度上升至体温左右的温度。最后将蛋糕放在金属架上，浇上咖啡浇糖，然后装饰上坚果仁（稍微烤过）和樱桃，人造叶子（有天然的更好啦）就完成了。