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福袋便當

油豆腐皮(方形) 1個
肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲、牛蒡絲、蒟蒻絲 各少許(合計2大匙)
白飯 1碗
雞卷 3段
瓠干 1段(泡軟)
黑芝麻 少許

(1)醬油 1/3大匙
柴魚醬汁 1/2匙
鹽 少許
砂糖 1/2大匙
(2)醬油、糖 1/2大匙
紫魚汁 1/2杯
鹽 少許


(1)先將油豆腐皮用水川燙，再撈起用冷水沖過，擠乾水份備用。
(2)將肉絲等材料與調味料(1)一起煮2∼3分鐘，盛起裝入油豆腐皮中，用瓠干繫緊即成福袋。
(3)將調味料(2)煮開，把做好的福袋放入，用小火煮至入味即可盛起放入便當中。
(4)雞卷段炸至金黃色，盛起放入便當即可。
(5)將白飯盛入便當中鋪平，再撒上少許黑芝麻即大功告成了。

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