查看完整版本: 糯米梨

糯米梨

主料：糯米(100克)  
輔料：梨(200克) 紅豆沙(20克) 櫻桃(10克) 菠蘿(20克)   
調料：白砂糖(20克) 色拉油(20克) 玉米面（黃）(10克)   
製作工藝
1. 糯米洗淨，加入1杯水，靜置20分鐘後，先以強微波6分鐘，再以50%電力蒸煮5分鐘後，拌入糖、油各10克，拌勻成糯米飯。
2. 將雪梨去皮、對切、去核，再切成月牙形，泡鹽水備用。
3. 取一深碗，碗內抹油，將雪梨片逐片平鋪，排成魚鱗狀，先填入半份量的糯米飯，再放入紅豆泥及剩餘的半糯米飯，覆膠膜，以強微波烹煮10分鐘，倒扣於大盤。
4. 取一容器入半杯水及10克糖，以強微波3分鐘煮滾後，迅速拌入調勻的玉米粉10克、水10克勾芡，再放入切碎的紅櫻桃及鳳梨片，淋在糯米飯上即可。