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奶汁蝦

材料：草蝦300克、馬鈴薯100克。
調味料：A鮮奶油100c.c.、鹽15克、糖30克。B太白粉、吉士粉、番薯粉各1匙。
醃料：水200 c.c.、胡椒1/4小匙、米酒100c.c. 、鹽1大匙，蔥段、薑片各適量。
作法：
1.馬鈴薯去皮搗泥，加A煮成醬汁(1)。
2.草蝦去鬚剖背，以醃料醃後裹B炸3分鐘後淋上(1)即可。