nine 2008-1-2 16:49
草莓金丝蛋
[img]http://menu.3eat.net/tianpin/photo/1152096187119264.jpg[/img]
鸡蛋4个，土豆80克，干粉丝20克。调料：花生油50克，盐6克，味精6克，湿生粉适量。
1）土豆去皮切细丝，用清水冲洗干净，滴干水分，干 粉丝切小段与土豆丝，盐，味精拌匀。
（2）鸡蛋用水加少许盐煮熟剥去壳，粘上湿生粉，再洋上土豆丝。
（3）烧锅下油，待油温100度时放入鸡蛋，炸至外表金黄时捞起，切片入碟。
特点:
土豆丝一定要切细，同时要冲洗干净土豆的淀粉。