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银耳莲子羹

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干银耳、莲子各30克，红枣5∼6个，淮山药2片

辅料：
冰糖两大匙


1.银耳洗净，泡水2小时，去蒂，撕成小片。
2.莲子、红枣及淮山药洗净，与银耳同放入锅中。
3.锅中倒入4∼5碗水，熬煮2小时至所有材料熟烂，加入冰糖调味。

Tips：
银耳一旦变质，表面呈褐黄色或黑色，有异味，有黏手感，千万不可食用。