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花開富貴

材料 大黃瓜2條
絞肉8兩
荸薺3兩
紅番茄1個
青江菜半斤
薑少許
太白粉少許
調味料 味霖少許
柴魚精少許
鹽少許
酒少許
作法一 將絞肉拌入荸薺，再加入糖、胡椒粉以及酒調味，成為了餡料備用。

作法二 在切好的大黃瓜上灑上少許的太白粉。
作法三 再將調味好的餡料放入大黃瓜內，並放入蒸籠內，以大火蒸約5至8分鐘之後取出排盤即可
備註 沒有大黃瓜，可用苦瓜、蕃茄、小黃瓜。