nine 2008-1-8 00:58
菊花杏汁糕
[img]http://menu.3eat.net//upimg/litimg/070714/2215502P91.jpg[/img]
材料:脱衣南杏2两 纯牛奶 400G 冰糖适量 菊花 20G 马蹄粉250G
做法:1.先把南杏泡在热水中至少两个小时,倒出泡南杏的水把南杏洗干净后放入搅拌 机,加入100G的牛奶搅碎.
2.把做法1中的材料倒入锅中,倒入剩余的300G牛奶加入适量的冰糖煮沸后,倒 入汤袋去渣备用.(在这一步中还要勺出一半的份量把它变凉)
3.菊花洗净后,放入另一只干净的锅中,加入适量的水,冰糖大火煮沸后转小火 煮15分钟,同2做法一样勺一半出来放凉.
4.把250G粉分成两半,用两个碗分别装着把做法2和做法3中特别分开已经变凉了的汁分别倒入这两个装有粉中的碗,水和粉搅拌均匀,变成了一碗菊花粉水和一 碗杏汁粉水.
5.把还热的杏汁和菊茶再煮沸,分别倒入4中的两碗中,就变成了两碗不同味的 生熟粉.
6.在碟中先放一层菊花粉,放入锅中蒸熟后,再放一层杏汁粉再蒸熟.
7.冷却后便能吃了