net432 2008-1-12 17:13
雙面新窩海鮮炒飯
材料：
(主食材)：白飯1大碗(最好是隔夜飯)
(副食材)：蝦仁10隻、花枝1尾、雞蛋3顆、蟹腿肉1碗、蔥末、蒜末
(調味料)：鹽巴、醬油、黑胡椒、胡椒鹽
做法：
1.切蔥花末、花枝切成塊並割花備用。起鍋，加少許油，爆香蔥末、蒜末，下蝦仁、花枝塊、蟹腿肉炒至5分熟盛起，備用。
2.起鍋，先倒入蛋液稍微炒散後，放入白飯翻炒，再加進炒好的蝦仁、花枝塊、蟹腿肉繼續拌炒均勻，以鹽巴、醬油、黑胡椒、胡椒鹽調味即可。起鍋，下兩顆雞蛋煎成雙蛋，備用。
3.將煎好的蛋舖上海鮮炒飯，裝飾盛盤。