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筍菇燒排骨

原料：
　　筍幹，茶花菇，排骨，蔥薑蒜，紅幹椒等
做法：
　　1、筍幹用淘米水泡一下午後切小段，茶花菇洗淨泡開，切開，排骨入熱水鍋（加料酒）焯水後洗淨瀝幹備用。
　　2、鍋中入油，小火燒熱後，下排骨，慢火煎到兩麵金黃後，下蔥薑蒜，紅幹椒，炒均勻，加一點醬油，下筍幹，花菇，翻炒均勻後添加足量的骨湯，大火燒開後加一大匙白糖轉小火燉至排骨筍幹都軟爛。
　　3、調味後勾薄芡出鍋。

[[i] 本帖最後由 evolution128 於 2008-1-17 21:13 編輯 [/i]]

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