nine 2008-1-21 11:08
一本萬利
[b]材料：[/b]
排骨：400g
[b]配料：[/b]
雲耳：3朵（切絲）
吊片：1片（炸香後過水切條）
肉乾：1 1/2（切短條行）
A：
芫荽：2棵
[b]醃料：[/b]
蠔油：1湯匙
鹽：1/8茶匙
糖：1/2茶匙
水：2湯匙
麻油：1/2湯匙
酒：1湯匙
送肉粉：1/2茶匙
生粉：2 1/2湯匙
[b]做法：[/b]
1.排骨洗乾淨後斬件，加入醃料和配料醃製20分鐘。
2.開蒸鍋，將醃好的排骨隔水蒸10分鐘，加入芫荽，用大火蒸2分鐘即可。