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成雙成對

原料：紅珊魚250克、生薑10克、蔥10克、火腿10克。

    輔料：花生油30克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油2克。

    做法：

    1 紅珊魚清洗乾淨，生薑去皮切成粒，蔥、火腿切粒，用紹酒醃製紅珊魚備用。

    2 油熱後入紅珊魚，用小火煎至兩面金黃。

    3 加入生薑、火腿，調入鹽、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上蔥花即可。

    TIPS：

    煎時要用小火，油要燒熱後再入魚，否則魚就會粘鍋。

so yummy~~~~
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