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節節上升

[b]材料：[/b]

素魚 1條，約500g（切厚片用油炸黃）
節瓜 1條，約600g（去皮切厚片，用油拉過，洗淨）

[b]配料：[/b]

薑 20g
紅辣椒 1條
豆豉 1 1/2大匙（全部剁碎）
水 600ml
鹽 1/3小匙
糖 1/2小匙
素香菇蠔油 2大匙

[b]做法：[/b]

1. 起鍋加3大匙油，爆香配料加汁料煮滾。
2. 加入節瓜燜5分鐘，加素魚片燜至汁濃上盤排好，即可吃用。