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東菇肉羹簡單鮮美

東菇肉羹作法簡單，卻不失美味。它既有鮮菜的清甜，又有肉類的鮮美，兩者配搭得宜，圓圓的香菇又含如意圓滿的意思。

[b]用料：[/b]
10粒花菇；肉條切片以少許薯粉和醬油攪和；長白菜2大瓣；小蔥頭茸適量。

[b]作法：[/b]
一）將10粒浸過清水的香菇，置入爆香的蔥茸里炒香。
二）將沾有薯粉的肉條片，一片片放入熱水鑊里滾一滾，待熟取出。
三）將長白放入熱水鍋里滾至熟。
四）將肉片排在長白之上，香菇排在盤沿，淋上肉汁香油。

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