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提拉米素好易整

材料： (6 吋蛋糕模 )
海綿蛋糕--2 片
意大利軟芝士 (Mascarpone cheese)--100g
砂糖--30g
雞蛋--1 隻
淡忌廉--140g
魚膠片 / 粉--7g
咖啡酒漿：
特濃咖啡(Espresso) --100g
咖啡酒--適量
砂糖--適量
裝飾：
谷古粉 (Cocoa powder) --適量


做法：
(1) 將蛋糕片剪得比蛋糕模略細，掃上咖啡酒漿。
(2) 忌廉打起備用。
(3) 蛋、糖打至奶白色備用。魚膠隔水溶，加入少量蛋漿攪勻。
(4) Mascarpone 芝士加進餘下的蛋漿中攪勻，再加入忌廉攪勻。
(5) 重新攪勻魚膠蛋漿，加進(4)中攪勻。
(6) 蛋糕模內放上一片已掃上咖啡酒漿的蛋糕，倒入一半芝士忌廉糊，重複做一
次。
(7) 放進冰箱下層3 小時，冷凍後蛋糕面灑上谷古粉即完成。

ps:我將蛋糕片用手指餅代替~

i have do one before, but the taste not so good maybe i doing wrong step