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陳皮鴨肉湯飯

材料：鴨半隻、青江菜20克、陳皮半片、薑2片、白飯1碗。
調味料：醬油2匙。A水1000c.c.、鹽1小匙、糖1/2小匙。
作法：
1.陳皮切絲；青江菜洗淨，燙熟備用。
2.先把鴨隻表面塗上醬油，入180℃烤箱烤約20分鐘，待皮略烤焦後，切成兩半備用。
3.取一鍋，加入鴨肉、陳皮絲、薑片及A料，入蒸籠或電鍋蒸約40分鐘後取出，放到白飯上，擺上燙熟的青江菜即可。