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金腿鯽魚

主料：鯽魚 　　

輔料：金華火腿、油菜、香菇 　　

調料：鹽、蔥、姜、料酒、胡椒粉、水澱粉 　　

做法： 　　
1、將蔥姜洗淨切成段和片，油菜洗淨用開水焯一下撈出瀝干水份待用； 　　
2、將鯽魚去內臟清洗乾淨放在盤中加鹽、料酒，擺上火腿片、蔥段、薑片、香菇放到蒸鍋中蒸10－15分鐘後，取出蔥姜； 　　


3、坐鍋點火，將蒸好的魚倒入鍋中加入少量的水、胡椒粉、油菜，開鍋後淋入水澱粉，待汁濃時出鍋即可。 　　

特點：風味獨特，營養豐富。