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淡菜南瓜湯

淡菜 三兩 瑤柱 四粒 南瓜 一斤四兩

1淡菜用清水浸片刻，清洗乾淨。
2洗乾淨瑤柱和金華火腿。
3南瓜去皮，去核，切厚件。
4洗乾淨瘦肉，飛水，再衝乾淨。
5燒滾適量水，下淡菜、瑤柱、金華火腿、南瓜、瘦肉和薑片，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。