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梅菜雞翼

材料
(兩人分量)

急凍雞翼100克

甜梅菜200克

薑6片

冰糖碎2湯匙

糖1茶匙

調味
醃料鹽、糖各3/4茶匙

生抽1茶匙

粟粉1茶匙

胡椒粉少許

紹酒1茶匙


調味料

生抽、老抽各1茶匙

胡椒粉、麻油各少許

水3/4杯



製法
1.雞翼解凍，洗淨，下醃料拌勻。

2.梅菜略浸片刻，洗淨，切碎，瀝乾水分。

3.預備白鑊，加入梅菜及糖炒勻，盛起。

4.燒熱少許油，將雞翼略煎，盛起。

5.燒熱少許油，加入薑片炒香，下雞翼、梅菜、調味料及冰糖同煮約12分鐘即可。