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財源滾滾

材料：
蜜汁肉乾100克、馬鈴薯1個、紅蘿蔔2兩、鮮香菇2朵、芹菜1株、香菜1株、太白粉、雞粉1/2茶匙、千島沙拉醬、海苔香鬆少許

做法：
1.香菜切末，紅蘿蔔、鮮香菇切丁，備用。

2.將馬鈴薯去皮後切小塊，放入蒸鍋蒸熟，備用。

3.將蜜汁肉乾切丁，芹菜切末，備用。

4.取一水晶碗放入作法1、作法2、作法3、調味料拌勻，做成馬鈴薯球並均勻的沾上太白粉，備用。

5.熱一油鍋，放入作法4以160度的油溫炸至金黃色後，撈出瀝油盛盤，擠上千島沙拉醬撒上香鬆即可。