查看完整版本: 迷迭香烤雞

迷迭香烤雞

[b][/b]
[b]
[img]http://www.gdbt.net/forum/attachment/Mon_0802/154_83199_83f51f5819bcc99.jpg[/img]
[/b]   
【材料】：
全雞 1隻
西芹 2支
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
新鮮迷迭香 1支
乾迷迭香 1大匙

【調味料】：
黑胡椒粉 1大匙
芥末子醬 2大匙
橄欖油 100c.c.
芥末醬 2大匙
醬油 1大匙

【做法】：
1. 西芹、紅蘿蔔、洋蔥洗淨，切大塊。全雞洗淨，放入鍋中快速汆燙。
2. 將新鮮迷迭香、乾迷迭香，皆以菜刀切碎，再放入玻璃碗中，加入所有的調味料，攪拌均勻。
3. 汆燙過的全雞表面，均勻抹上做法3的芥末醬；切好的蔬菜料鋪烤盤上。
4. 送入烤箱，烤約40~50分鐘即可完成。

【其他】：
新鮮的迷迭香（Rosemary）才有「活的」氣味，是整道烤雞香氣的關鍵。