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蒜茸煲仔飯

材料: 新鮮基圍蝦 200克炸蒜茸 3湯匙蔥 2棵（切粒）指天椒 2隻（切粒）米 2米量杯
調味: 汁料甜豉油 4湯匙麻油 少許
備註: 烹煮秘技 喜愛蒜茸味道的話，可加適量生蒜，味道更香。


做法: 1. 先將蝦洗淨，抹乾，備用。（亦可將蝦去殼，留頭和挑腸後才洗淨和抹乾。）

2. 將米放入瓦煲內，洗淨，加入適量水，加蓋，以慢火煮至飯呈「水泡眼」狀，加入蝦及炸蒜茸一同焗煮至熟透，淋上拌勻汁料後，撒上蔥粒及椒粒，即成。