evolution128 2008-3-4 18:02
脆筍炒梅花肉片
[img]http://www.gdbt.net/forum/attachment/Mon_0803/154_83199_b0dc8744aac116d.jpg[/img]
【材料】:
醃脆筍 150公克
梅花肉片 150公克
蒜末 10公克
辣椒末 10公克
【調味料】:
鹽 少許
糖 1/4小匙
醬油 1小匙
米酒 1/2大匙
【做法】:
1. 把醃脆筍洗淨，浸泡在水中約15分鐘，再放入滾鍋中汆燙約3分鐘，撈出瀝乾水分備用。
2. 起一炒鍋，熱鍋後加入2大匙沙拉油，薑蒜末與辣椒末入鍋爆香，放入梅花肉片拌炒。
3. 再加入醃脆筍與所有調味料炒至入味即可。