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茄子三文魚千層焗薯

[材料]罐頭三文魚 - 1/2罐
薯仔 - 1個
低脂芝士 - 4片
茄子 - 半條


  
[做法]1.  將薯仔洗淨去皮，切薄片。  
2.  茄子斜切薄片，以白鑊烘至金黃。  
3.  將薯片舖於焗盤底，放上層茄子，舖上一層三文魚及芝士，重覆再舖一次，於焗爐焗 20 分鐘。