amythin 2008-3-23 12:46
芝 士 有 毒 意 國 水 牛 芝 士 二 噁 英 超 標
芝 士 有 毒
意 國 水 牛 芝 士 二 噁 英 超 標
意 大 利 南 部 地 區 爆 發 多 月 的 垃 圾 危 機 ， 到 今 天 又 引 發 毒 芝 士 恐 慌 。 意 大 利 馳 名 世 界 的 名 產 莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 （ Mozzarella cheese ） ， 被 驗 出 含 有 超 標 的 致 癌 物 質 二 噁 英 ， 掀 起 公 眾 對 水 牛 芝 士 恐 慌 。
莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 是 一 種 色 白 味 淡 的 新 鮮 乳 酪 ， 由 白 滑 濃 稠 的 水 牛 奶 製 成 ， 比 起 一 般 牛 奶 製 芝 士 售 價 至 少 貴 一 倍 。 意 大 利 人 最 喜 歡 用 水 牛 芝 士 炮 製 薄 餅 和 沙 律 ， 香 港 人 則 會 用 來 伴 飲 紅 酒 。
不 過 ， 莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 爆 出 有 毒 醜 聞 ， 29 個 水 牛 芝 士 生 產 商 的 出 品 ， 被 驗 出 含 有 超 標 二 噁 英 。 意 大 利 衞 生 當 局 過 去 一 周 ， 隨 即 在 盛 產 水 牛 芝 士 、 那 不 勒 斯 （ Naples ） 附 近 的 南 部 坎 帕 尼 亞 區 （ Campania ） 搜 查 水 牛 農 場 ， 取 走 2,000 隻 水 牛 奶 樣 本 檢 驗 。 經 檢 驗 後 ， 當 局 在 66 個 水 牛 農 場 進 一 步 調 查 ， 那 不 勒 斯 警 方 更 鎖 定 109 人 ， 懷 疑 他 們 欺 詐 及 跟 芝 士 污 染 有 關 。
二 噁 英 積 聚 在 人 體 內 可 致 癌 、 器 官 衰 竭 等 ， 二 噁 英 含 量 超 標 ， 嚴 重 打 擊 莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 的 聲 譽 ， 公 眾 恐 慌 更 令 水 牛 芝 士 銷 量 大 跌 五 成 。
疑 水 牛 飼 料 受 垃 圾 污 染
水 牛 芝 士 商 人 刊 登 廣 告 ， 呼 籲 消 費 者 放 心 。 圖 為 那 不 勒 斯 附 近 一 家 廠 房 生 產 芝 士 的 情 況 。 美 聯 社
為 挽 回 聲 譽 ， 坎 帕 尼 亞 區 莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 生 產 商 協 會 ， 前 日 在 《 晚 郵 報 》 （ Corriere della Sera ） 等 多 份 全 國 報 章 ， 刊 登 全 版 廣 告 ， 聲 稱 協 會 成 員 出 有 DOP 優 質 標 籤 ， 並 公 開 芝 士 生 產 程 序 ， 以 示 品 質 有 保 證 。 協 會 又 指 衞 生 官 員 和 警 方 均 保 證 ， 他 們 的 出 品 可 安 全 食 用 ， 受 查 農 場 不 是 協 會 成 員 。
據 意 大 利 農 業 組 織 Coldiretti 指 出 ， 當 地 每 年 生 產 33,000 噸 的 DOP 莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 ， 總 值 相 當 於 36 億 港 元 ， 業 內 更 僱 用 了 20,000 名 員 工 ， 大 部 份 芝 士 內 銷 ， 16% 分 銷 到 其 他 歐 洲 國 家 、 俄 羅 斯 和 日 本 等 地 。
意 大 利 警 方 懷 疑 ， 莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 含 二 噁 英 ， 源 於 水 牛 的 飼 料 已 受 非 法 棄 置 垃 圾 污 染 。 那 不 勒 斯 的 垃 圾 已 囤 積 多 個 月 ， 現 時 垃 圾 堆 積 如 山 ， 垃 圾 收 集 站 不 是 受 到 破 壞 ， 就 是 多 得 滿 瀉 。 警 方 指 黑 手 黨 分 支 「 卡 莫 拉 」 （ Camorra ） ， 經 常 在 坎 帕 尼 亞 區 郊 外 傾 倒 和 焚 燒 工 業 廢 料 ， 令 水 源 、 泥 土 和 空 氣 受 污 染 ， 有 科 學 家 質 疑 這 是 部 份 地 區 患 癌 率 高 企 的 原 因 。
那 不 勒 斯 正 宗 薄 餅 製 造 商 協 會 主 席 佩 斯 （ Antonio Pace ） ， 敦 促 警 方 盡 快 找 出 有 問 題 的 奶 類 供 應 商 ， 以 免 薄 餅 供 應 都 受 醜 聞 拖 累 。
英 國 《 獨 立 報 》 / 美 聯 社 / 路 透 社
本 港 超 市 暫 不 停 售
據 意 大 利 農 業 組 織 Coldiretti 資 料 顯 示 ， 當 地 每 年 生 產 的 33,000 噸 、 獲 DOP 認 可 的 莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 ， 有 16% 會 分 銷 到 海 外 。 本 港 超 市 city'super 昨 日 回 覆 本 報 時 表 示 ， 多 家 city'super 分 店 一 直 有 售 莫 札 里 拉 水 牛 芝 士 ， 但 「 食 環 署 沒 有 公 佈 這 種 芝 士 有 問 題 ， 所 以 暫 時 仍 會 繼 續 出 售 這 種 貨 品 。 」
至 於 屈 臣 氏 集 團 屬 下 百 佳 、 TASTE 、 Great 和 GOURMET 超 市 ， 以 及 牛 奶 公 司 集 團 屬 下 的 惠 康 和 ThreeSixty ， 則 在 截 稿 前 未 有 回 覆 。 本 港 食 物 安 全 中 心 將 向 有 關 方 面 了 解 事 件 。
本 報 記 者
二 噁 英 可 長 存 人 體 內
二 噁 英 （ Dioxins ） 是 工 業 過 程 的 副 產 品 ， 在 垃 圾 焚 化 時 也 會 產 生 ， 通 常 積 聚 在 空 氣 、 泥 土 、 食 物 和 食 水 內 ， 潛 在 毒 性 非 常 大 ， 但 病 發 時 間 視 乎 吸 入 或 服 用 量 。 曾 遭 人 落 毒 的 烏 克 蘭 總 統 尤 先 科 ， 他 的 容 貌 便 在 短 時 間 內 嚴 重 變 形 。
家 庭 醫 生 關 嘉 美 指 出 ， 與 食 物 中 毒 不 同 ， 二 噁 英 具 化 學 穩 定 性 ， 容 易 被 脂 肪 組 織 吸 收 ， 進 入 人 體 後 會 永 遠 存 在 脂 肪 細 胞 內 ， 逐 漸 損 害 器 官 、 免 疫 系 統 和 神 經 系 統 ， 容 易 使 人 患 上 糖 尿 病 和 癌 症 ， 甚 至 誕 下 畸 胎 。 兒 童 若 進 食 受 污 染 食 物 ， 牙 齒 琺 瑯 質 更 會 受 損 。
本 報 記 者