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蔬菜蛋餅

[img]http://www.chinapress.com.my/topic/family05/photo/2007-04/0410food01.jpg[/img]

[b]材料：[/b]

高麗菜（Cabbage）1碗，洋蔥（Onion）1粒，紅蘿蔔（Carrot）1條，豆芽（Bean sprouts）半碗，青豆（Green Bean）半碗，玉米（Corn）半碗，蛋（Egg）3粒，胡椒粉（Pepper）適量，鹽（Salt）適量，麻油（Sesame oil）1茶匙，生抽（Soya Sauce）1茶匙。

[b]做法：[/b]

1.將高麗菜切絲，洋蔥切絲，紅蘿蔔切絲。

2.在大碗內放入所有的蔬菜。

3.加入調味拌勻。

4.雞蛋加入拌成蛋糊。

5.燒熱平底鍋，放入少許的食油，舀一大匙蛋糊煎成圓形，兩面煎至金黃色即可。

[color=Blue]注：除了蔬菜，也可以加入肉碎或蝦仁。[/color]

這是一道很健康的小吃，對付不喜歡吃蔬菜的小朋友，可以將蔬菜切碎一些，加一點蝦仁和肉碎，很受小朋友歡迎。食用時沾些醬料會更好吃。