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蛋白瑤柱炒飯

蛋白 - 3 隻
瑤柱 - 4 粒
芥蘭莖 - 80 克
薑汁 - 1 湯匙
薑 - 2 片
白飯 - 2 碗
上湯 - 2 湯匙

1.  把蛋白輕輕拌勻。
2.  沖洗瑤柱，加入 2 湯匙水隔水蒸 20 分鐘至軟身，取出撕幼。
3.  把芥蘭莖切片，與1湯匙薑汁拖水；剁碎薑片。
4.  鑊內燒 2 湯匙油，加入蛋白略炒一會，取起。
5.  鑊內再燒 2 湯匙油，加入白飯，拌勻，徐徐洒內上湯及薑米，炒透；最後加入瑤柱、蛋白及芥蘭莖，拌勻便可享用。