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夏日三色焗豬柳雜錦野米飯

蜜桃 - 半杯
三色椒 - 半杯
豬柳 - 120 克
豉油- 半茶匙
胡椒粉 - 少許
雜錦野米飯 - 1 碗

1.  將三色椒洗淨，切條備用。豬柳洗淨切成薄片。加入豉油、胡椒粉醃 10 分鐘。
2.  預備焗盤，用雜錦野米飯鋪平在焗盤內，然後在上面鋪一片豬柳、一片蜜桃、一片三色椒，如此重覆排好。
3.  最後，放入焗爐焗約 10 分鐘，即成。
營養小貼士﹕
豬肉含豐富維他命 B，有助身體產生能量及對抗壓力。