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番茄燴魚柳

材料: 龍利魚柳 300 克 番茄 1 個（大）洋蔥 半個
食譜提供: 龔慧慈著：《聽聽骨頭說的話》香港：經濟日報出版社

做法: 簡介 :1. 洗淨魚柳，瀝乾水份，切件後用調味料把魚件稍醃。

2. 番茄洗淨後切件。3. 用 1 茶匙油起鑊，把魚柳煎香至熟，盛起。

4. 加入 1 茶匙油在熱鑊中，放入洋蔥炒香，加入番茄煮熟，加入獻汁料炒勻至黏稠狀。

5. 放入魚柳拌勻便成。