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白汁蜆意粉

材料：
蜆                    2斤
檸檬                半個
意大利粉       適量
米酒                1湯匙
蔥                    數條
薄荷葉           數片
牛油                1小片
麵粉                2湯匙
鮮奶                100亳升
芝士                200克

做法：
1.將蜆放入鍋內加熱，加入檸檬汁和米酒。
2.蜆煮至開口後加上蔥花。
3.將意大利粉煮熟。
4.用橄欖油、牛油、麵粉、鮮奶、蜆汁、芝士碎及薄荷葉煮醬汁。
5.將醬汁及意大利撈勻並加上蜆肉。