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芋頭粥

米 - 100 克
水 - 3 1/2 公升
枚頭肉 - 150 克
芋頭 - 300 克
冬菇 - 4 隻
蝦米 - 2 湯匙
蔥 (切粒) - 2 湯匙
鹽 - 1/4 茶匙
生抽 - 1/2 茶匙
生粉 - 1 茶匙
水 - 1 湯匙
麻油及胡椒粉 - 少許
油 - 1/2 湯匙

1.  米洗淨，水燒滾，將米放入滾水內，改用中火煲 45 分鐘。
2.  豬肉洗淨切粒，拌入調味料；芋頭去皮切粒，冬菇浸透切粒，蝦米浸軟。
3.  燒 2 湯匙油，爆炒材料，取起放粥內，續煮 15 分鐘。
4.  食時以鹽、麻油及胡椒粉調味，最後洒上蔥粒。