net432 2008-3-31 12:02
榛子曲奇
材料:
無鹽牛油200克，麵粉400克，榛子粉100克，糖粉90克，榛子碎70克，蛋黃1隻
做法:
1.先將榛子用焗爐烘香至脫皮及微黃，用小匙弄成碎粉，備用。
2.麵粉及榛子粉一起過篩。
3.將牛油放於室溫中至軟化，切成小塊，放入容器內與幼砂糖及蛋黃一同攪勻。
4.加入麵粉，榛子粉及榛子碎，用手搓勻及按揑成麵團。
5.麵團放成兩份，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪凍最少1小時。
6.取出，揑圓按扁，弄成曲奇餅(可於曲奇上加上榛子果仁)，放入已預熱的焗爐內，用180度焗約20分鐘，至金黃色，即可取用。
p.s若要轉貼，請註明。因為是本人自己親手打的