net432 2008-3-31 12:52
Wasabi 雪糕
不少人吃壽司都要點wasabi，一來為殺菌，二來為「吊味」，
那種令舌頭刺刺麻麻、攻鼻的感覺的確很過癮。
如果雪糕都有這種味道，不知效果又會怎樣？
吃慣甜雪糕，可試試這個辣辣雪糕啊！
材料 ：
鮮奶 500克
粟米粉 15克
砂糖 150克
淡忌廉 250克
日本芥末粉 20克
蛋黃 5隻
乳化劑（stabilizer）4克
裝飾材料：
士多啤梨 少部分
士多啤梨蓉 50克
做法：
1. 先將鮮奶、粟米粉、日本芥末粉、砂糖及忌廉倒入鍋中煮滾。
2. 再加入蛋黃拌勻，再加入乳化劑，離火放涼。
3. 將拌勻的材料倒入雪糕機內打至固體狀成雪糕。
4. 雪糕杯底放上少許士多啤梨蓉，再放上雪糕球。
5. 最後在雪糕面上淋上士多啤梨蓉，再放上士多啤梨做裝飾就完成了！