查看完整版本: 香茅豬扒

香茅豬扒

材料
豬 扒 2-3塊 (拍 鬆 )
香 茅 1枝 (拍 鬆 ， 切 碎 )
蒜 蓉 、 乾 蔥 各 2粒
紅 椒 粒 適 量

調味
醃 料 ：
生 抽 1湯 匙
糖 1/3茶 匙
鹽 1/4茶 匙
啤 酒 或 檸 汁 1/2湯 匙
生 粉 1湯 匙

調 味 ：
魚 露 1湯 匙
糖 1/3茶 匙
麻 油 、 胡 椒 粉 少 許

製法:
豬 扒 醃 好 (除 生 粉 外 )
燒 熱 油 鑊 ， 爆 香 茅 、 蒜 蓉 、 乾 蔥�b 及 紅 椒 粒 。
放 入 撲 上 少 許 生 粉 的 豬 扒 ， 加 入 調 味 炒 至 乾 身 即 成 。