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淮山枸杞燉烏雞

【材　料】
烏骨雞  1/4隻
水  2000c.c
淮山  5公克
枸杞  1大匙
紅棗  6粒
薑片  1片
米酒  2大匙
鹽  少許
【做　法】
1.烏骨雞切大塊過水川燙備用。
2.取一燉盅，加入水、烏骨雞塊、淮山、枸杞、紅棗、薑片、米酒等材料後，在燉盅口上封住一層保鮮膜。
3.放入蒸籠裡，以大火蒸1.5小時後取出，加鹽調味即可。