net432 2008-4-6 11:46
焗海鮮意粉
意粉 - 60 克
鮮蝦仁 - 20 克
魷魚圈 - 20 克
青口 - 4 隻
洋蔥粒 - 2 湯匙
青紅椒 - 少許
蒜肉 (切片) - 1 粒
白酒 - 1 茶匙
番茄醬 - 1/4 量杯
淡忌廉 - 1/4 量杯
鹽 - 1/2 茶匙
雞粉 - 1/2 茶匙
伯馬森芝士茸 (Parmesan cheese，後落) - 1 湯匙
莫扎里拉芝士 (Mozzarella cheese，後落) - 1 湯匙
1. 將所有海鮮放沸水中灼熟，盛起過冷瀝乾。
2. 燒油少許炒香蒜片和洋蔥粒，灒白酒加入調味料煮沸，傾下海鮮拌勻備用。
3. 將預先煮熟之意粉放焗盤中，鋪上煮好之海鮮料，最後撒上芝士碎，即可放入焗爐中，以200℃ 焗 8 分鐘至表面金黃即成。