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金銀菜鴨腎粥

乾鴨腎 - 4 個
白菜乾 - 35 克
白菜 - 280 克
豬骨 - 420 克
米 - 105 克
水 - 16 杯
鹽 - 1/2 茶匙

1.  鴨腎沖洗，浸軟；豬骨洗淨，拖水約 5 分鐘，取出再過水。
2.  菜乾浸至軟身，洗淨；白菜洗淨。
3.  水燒滾，加入菜乾、豬骨及鴨腎，煲 15 分鐘。
4.  米洗淨，放入滾水內，改用中火煲 45 分鐘，加入白菜，續煲 30 分鐘，以鹽調味。