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蒜茸蒸龍蝦球

蒜茸蒸龍蝦球
龍蝦 - 1 隻 (重 1.5 公斤)
蒜茸 - 1/4 杯
蔥粒 - 1 湯匙
鹽及雞粉 - 各 1/2 茶匙
糖 - 1 茶匙
生抽 - 1/2 茶匙
生粉 - 1/2 茶匙
1.  龍蝦斬開邊，取肉，沖淨後切件。
2.  燒熱 3 湯匙油，注入蒜茸內，拌入其餘調味料，待凍。
3.  將蒜茸調味料與龍蝦肉拌勻，放回龍蝦殼內，用猛火蒸 6 分鐘至熟。
4.  灑上蔥粒，趁熱品嚐。