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火腿洋蔥湯

原料：
火腿3片、洋蔥1個、蒜末1大匙、水5碗

輔料：
雞精1小匙、鹽適量、黑胡椒粉少許

做法：
1、火腿切寸段；洋蔥切小丁。
2、以一匙油小火煎火腿至香酥，將火腿夾起，利用余油爆香蒜末，續下洋蔥炒香即可加入水煮開，改小火加蓋再煮7∼8分鐘，食用前放調味料及火腿即成。

Tips：
要煮地道的洋蔥湯，最好將煮軟的洋蔥放入果汁機中完全打碎，但清洗帶油的果汁機費時費力，所以只要在切洋蔥時切成小丁，攪打的過程就可以省了。